У кого-нибудь по записи на визу в Португалию в москве был кейс, когда сопровождающийся записался на дату более раннюю, чем основной заявитель и знает, что с этим делать?

Можете написать в консульство. Обычно говорят, что просто идете вместе в самый ранний слот

сопровождению вообще слот с датой не нужен. Но если у кого есть все идете в более ранний слот