Что выгодней менять на Шри-Ланке: доллары или рубли и что из этого брать с собой ?

Что выгоднее, ехать с долларами или менять рубли (безнал) на рупии?

На этот вопрос нет однозначного ответа, так как доллары вы покупаете перед поездкой и курс зависит от места покупки, а рубли меняете уже во время нее и курс зависит от суммы обмена. Соотвественно в зависимости от курса на момент обмена выгода может быть как в пользу первого варианта, так и второго.

Выбирайте то, что для вас удобнее.