Подскажите, что такое кокосовый мёд (коконат трикл), где купить и как выглядит на Шри-Ланке?

Это также примерно технология как кленовый сироп. Сок пальмы содержит сахар. Его упаривают. Также есть китул трикл. Китул это разновидность пальмы. Если в Хикке, то в Ранреке должен быть. А так смотрите в продуктовых магазинах. Можно прямо спросить - подскажут. Есть ещё прямо выпареный пальмовый сахар. Китул или коконат Джаггери. Его в половинки кокоса льют. Трикл обычно бутылочка 150-200мл. Джаггери полушарие в бумагу или пальмовые листья завернут. Очень хорошо этот "мед" к буйволиному курду подходит. Который в глиняных плошках.

Это не мед, это пальмовый сахар. Продается в супермаркетах, по сути обычный сахар в удобном формате для добавления в йогурты, который местные для этого и используют.