Друзья, посоветуйте. Как в Египте лучше - приехать с максимальным количеством долларов или русские деньги сразу менять на фунты, там? Либо завести карту местного банка?

Карту так просто не откроешь, лучше с долларами, но менялы рублей тоже имеются.

С долларами/евро.

Русские рубли - это обмен с рук, который незаконен. Практикуют, но…

Доллары младше 2006 года, без надписей, печатей, не мятые, не жёванные

Деньги менять в банках (с паспортом) и банкоматах.

Так просто местную карту не вы сделаете