При окончании рвп в Казахстане, есть вроде бы 15 или 14 дней на создание нового, где-то слышал/читал, точно не помню. Верная ведь информация?

Нет. Только при увольнении, т е. досрочном расторжении трудового договора. И только для граждан ЕАЭС.

При окончании РВП нет ни дня, если не продлили.

Первые 3 дня - предупреждение, свыше 3 до истечения 5 суток – штраф 10 МРП; свыше 5 до истечения 10 суток – штраф 15 МРП. при превышении 10 суток – 25 МРП либо административное выдворение за пределы Республики Казахстан

Лучше выехать из РК в последний день. Заехать после окончания РВП. И у Вас будет 90 дней на решение всех дальнейших вопросов.

Нет, на следующий день после даты окончания рвп вы уже будете находиться незаконно. Начинать заниматься продлением лучше за 3-2 недели. Если сильно раньше, то могут отказать по причине существующего дейтсвцющего рвп