Подскажите пожалуйста работает ли Газпромбанк Юнион пэй в Японии (вроде не работал, но вдруг восстановился)? И какую карту в России открыть чтоб пользоваться в Японии?

Виза, мастер кард, главное чтобы не российская.

Из UnionPay остался вроде только АТБ банк не под санкциями, но это не надёжно

Зарубежную карту, либо ехать с котлетой налички

Берёте наличку, покупаете welcome suica транспортную. И ей можно платить почти везде) та же банковская по сути