Часто слышу, что цены на аренду квартиры в Тбилиси завышенные и их можно скинуть, если с агентом/арендодателем обсудить, так это или нет ?

Это очень индивидуально. Вы можете торговаться, но спрос не так сильно упал, чтобы сдающие добровольно начали отказываться от своих денег. У вас должен быть какой-то козырь - желание заключить долгосрочный контракт, например. ... Или, например, вы обещаете ухаживать за домашними растениями, которые хозяин не может вывезти.