Подскажите, пожалуйста, реально ли разменять в магазинах Ниццы 500 евро?

Нереально. 500 евро называют "русской" купюрой, потому что в ЕС платят безналом (картой) или мелкими суммами (10, 20) евро. Мы однажды в гипермаркете платили за покупки купюрой 200 евро, так кассир вызвала охрану, чтобы проверить не поддельная ли.

Расплатилась в Zara в Каннах, просто пришлось подождать старшего кассира минут 5/7

Доброе утро! Мы неделю пробовали в разных магазинах, итог - только в Лафайете приняли несколько раз вообще без какой либо реакции)