Сколько евро можно пронести через границу Эстонии? В интернете написано, что до 10 000. Но вот в отзывах читала, что нужно обменивать и вывозить евро нельзя. Как на самом деле?

в какую сторону?

Из ЕС в РФ наличные купюры евро, а точнее любую валюту стран ЕС вывозить нельзя. Другую валюту можно. Сумму эквивалентную 10000€ необходимо декларировать.

Из РФ можно вывозить любую иностр.валюту, но не более эквивалента 10000$.

Читайте оф.сайты таможен, там всё написано, в том числе санкционные ограничения, пояснения, ответы на часто задаваемые вопросы.