Скажите, пожалуйста, как в Буэнос Айрес с влажностью? От плесени защищаться придется ?

Да, плесень растёт легко

Зависит от дома и района. Гдето только зимой и не сильно а гдето постоянно. Потому что тут про вентиляцию не знают ничего особо и характер застройки такой что внутри квадр не продувается.