Кто то в Португалии пытался получить в Junta справку о месте жительства? У нас потребовали привести к ним в офис двух португальцев из нашего района, чтобы они подтвердили, что мы правда там живем. можно ли как то обойти это требование?

Обратиться к адвокату, он сам найдет свидетелей. 30-40 евро

В этом смысл справки. Это и есть Atestado da Residência

У меня в Синтре в одной Жунте потребовали свидетелей, а в главной - нет. Им достаточно было последнего счета за воду на моё имя.

Попробуйте попросить соседей для них это обычная процедура легко согласятся (обычно)