Хочу пораньше полететь в Китай по однократной визе попутешествовать, но затем у меня начинается учеба там, соответственно нужно будет делать учебную визу, можно ли так поступить?

Свяжитесь с университетом и уточните у них возможен ли переход с одного типа визы на другой именно в вашей провинции. Если визу выдадут на конкретный срок, то въехать по ней раньше на месяц не получится.