Подскажите пожалуйста, какие доллары нужно брать с собой на Кубу, американские или канадские? Говорят что экскурсии только в евро, что вообще скажете, посоветуете?

Американские $(можно старые), на мелкие легко разменяете в отеле.

€-много не берите, только на экскурсии, и то, если планируете ехать на экскурсии от ТО (хотя м они могут пересчитать $ на € по курсу)