Подскажите пожалуйста: где можно забронировать отель на Кубе?

Любой туроператор. Мы на корале проживание брали.

Можно забронировать напрямую на сайте отеля с оплатой уже на месте (МИР принимают), но там есть какие-то нюансы. У отелей мелии/соль такая функция есть, можно прочитать на сайте подробнее.

Airbnb проще всего. Sol Palmeras я бронил у них на сайте. Все это актуально, если есть карта иностранного банка.