В Баку работает юнион пэй от Газпром или Россельхоза или с какой валютой лучше ехать?

Выгоднее всего ехать с долларами. Юнион пэй вообще бессмысленно брать с собой в Баку, они почти нигде не работают. Берите карты мир, с них можно в день по 500 манат снять в банкоматах VTB

Мировой, доллары