А где на Пхукете менять деньги после выхода из аэропорта?

В обменнике

Ну вот если будете на Бангтао - то там есть что-то типа торгового центра - Porto De Phuket. На его территории есть обменник Value+ - там один из лучших курсов обмена. Это сеть - их обменники есть и в других локациях.