Доводилось кому-нибудь жить в центре Пекина не в отелях дорогих, а в каких-нибудь апартаментах/хостелах, чтобы ценник не превышал 1000-1200 рублей за сутки?

На trip com есть варианты. Но скорее всего за эти деньги - не отдельный номер, далеко от метро и не совсем в центре.

Смотрите trip com но обязательно смотрите отзывы, чтобы писали что чисто. А то я так снял, а там срач лютый