Подскажите, как перевести лекарство требующее холода? Можно ли вообще ехать с фольгированной сумкой холодильником в Турцию? И такое лучше в ручную кладь или в багаж?

нет

Если вы везете инсулин, то с ним ничего не случится

Можно в салон провезти. В термопакете или в сумке неважно. Это уже ваша ответственность.

можно

перевозите как угодно,

ну и если не боитесь потери багажа