Хотела бы посоветоваться. Вот если мне в Армении дали испанскую шенгенскую визу, то мне нужно обязательно в Испанию влететь первой? И как они проверяют сколько я дней проведу в испанию, а сколько скажем в другой шенгенской стране?

Если первая страна у Вас будет не Испания, сохраняйте доказательства того, что Вы были в Испании, для следующих виз. Но может быть и такое, что при въезде в другую страну у Вас сразу потребуют доказательства, что Вы едете в Испанию, если их не будет, могут аннулировать визу на месте. Вроде нечасто, но бывает.

Если не удобно влететь - то желательно хотя бы вылететь. И сохраняйте посадочные на внутренние рейсы и счета из гостиницы.