Я правильно понимаю: 1) лечу через Пудун, пересадка туда-обратно 3 часа, визу сделают на месте, ничего не нужно дополнительно заранее делать; 2)

У вас обычный короткий транзит, виза не нужна

не совсем правильно.

1) если летите с короткими пересадками одной авиакомпанией, то никакие визы (или наклейки о безвизовом транзите) не нужны, вы с одного самолета переходите в транзитную зону для ожидания следующего рейса.

2) powerbank только в ручную кладь. емкость, которая не доставит проблем, не более 20000 мА. действительно нельзя пользоваться на борту, но у всех есть usb или розетки.

3) воды/еды точно купите. но в аэропортах (и жд вокзалах как оказалось тоже) Китая есть автоматы с бесплатной питьевой водой. как холодной, так и кипятка. так что хоть лапшу с собой бери