Подскажите, пожалуйста, кто AirAsia летал в Нячанг, это нормально, что они при оформлении билетов нет требуют данные паспорта, а только ФИО и дату рождения? И насколько у них строго с ручной кладью (калибратор, взвешивание)?

Это норм не требовать номер паспорта. По ручной клади - как повезет.

Данные паспорта при регистрации занесут.

Летели 1 октября из Бангкока, у нас в 2 из 4 чемоданов ручной клади было больше кг, чем разрешено. Но габарит чемодана подходил. Не взвешивали, на пятерых у нас было 4 чемодана и 3 рюкзака, и еще сумки маленькие, ни к чему не придерались.

Но уже при посадке в самолет одной девушке сказали взвешивать чемодан (но внешне он выглядел побольше стандартных для ручной клади), у нее был перевес.

Это нормально, в личном кабинете можно добавить данные к билету