Подскажите, будет ли выгодно сделать долларовую карту РСХБ, положить на нее доллары, а по прилёту в Дубай в банкомате снять дихрамы? Или лучше в Москве наличные купить?

Абсолютно бессмысленное занятие.

Если будете делать карту UnionPay РСХБ, открывайте счёт в юанях.

Это позволит избежать лишней конвертации, потому что основной валютой системы является юань. Все расчёты ведутся через него.

Оптимально покупать юани через биржу, но приложение " инвестиции" у РСХБ тупое до крайности, и нужны лишние движение.

Конвертация напрямую рубля в юань дороже, но проще. На небольших суммах не особо заметно.