Подскажите, на Алипей можно зарегистрироваться под русским номером, а в китае потом поменять на свой китайский, чтобы это было не проблемно?

Можно, но может смс попросить

Можно

Можно и не менять. У меня зарегистрирован на русский номер в Китае сим включаю китайскую и не меняю номер всё норм и так. На сколько знаю номер можно менять раз в месяц чтоли.... И частая смена номера может привести к блоку.....