Посоветуйте, по какой дороге оптимально лучше проехать на машине Казань- Екатеринбург с остановкой (переночевать - отдохнуть) в каком нибудь городе, едем с детьми. Пугает информация о пробках по пермскому тракту

Я бы поехал по М7 до развязки на Ижевск в районе Елабуги, дальше мимо Менделеевска, Можги по объездной Ижевска на Воткинск. Примерно посредине между Ижевском и Воткинском слева будет очень приятная гостиница "У моста" с приличным кафе. В ней советую остановиться (желательно для спокойствия забронировать заранее). Дальше движетесь на Чайковский (проще через город), Большую Усу. В ней я бы повернул на Осу и дальше по указателям на Пермь до выхода на трассу Пермь-Екатеринбург в районе Кукуштана.

Ну а дальше - доезжаете до района Дружинино и смотрите наличие пробок. Если они есть, то нужно в Дружинино как то повернуть налево (или проехать пару километров и развернуться) и двигаться через Первомайское, Битимку, Билимбай, Первоуральск, Новоалексеевку. Там уже через развязку выйти на основную трассу (я так объехал пробку вчера, дорога местами так-себе, но зато без пробки).