Подскажите пожалуйста, что по законам о ножах в Грузии? По складням вроде понятно, что до 9см, а по фиксам? Если он в туристическом рюкзаке будет лежать ни у кого на проходной какой-нибудь вопросов не возникнет серьезных?

Я читал что за ношение чего угодно режущего там штраф от 500 лари, местные тоже говорили что запрещено, но на улице продают

Мультитулы тоже нельзя . Да штраф 500 лари . И в рюкзаке тоже нельзя

По закону запрещено "в одежде и на теле", то есть в рюкзаке теоретически можно. Но точильщик мне сказал ещё завернуть нож во что нибудь

По закону зарещено в общественном месте носить любые ножи (в Грузии нет разделения на категории, холодные и пр.) в руках, на теле или в одежде. В сумках и рюкзаках можно. Если вы будете далеко в походе, то это уже не общественное место, и для приготовления пищи можно, там есть некоторые исключения.