Так и не понял, возможно ли купить сим карту без паспорта во Франции. А если невозможно, то требуется ли оригинал или фото?

Возможно, например в автоматах оператора Free. Паспорт не нужен, нужно указать адрес (можно отеля) и привязать карту. Но карту потом утомительно отвязывать

Есть также виртуальные операторы Lyca, Lebara, их симки вообще в табачках и супемаркетах продаются. С ними проще, они чаще всего предоплатные. Только надо потом регистрировать онлайн. В прилагаемых инструкциях все написано