Подскажите сим-карты российские в Минске действуют ? (Никогда не была за границей ).

Если подключите роуминг, то да (российских операторов в РБ нет. Ваша симки подвяжется к белорусскому оператору). Если едете больше чем на 3 дня, то целесообразно местную симку купить - дешевле роуминга выйдет