Мы с мужем подавали документы на визу в Испанию вместе, у него поменялся статус что документы едут в визовый центр а у меня по-прежнему в консульстве. Почему так может быть?

Рассматривают отдельно каждый кейс.

Мы с мужем были записаны на разные даты и тоже были сопроводительные письма, чтоб один консул рассматривал.., но в визовом центре нам сказали, что консулам не интересны эти письма..., поэтому мы доплатили чтоб у нас вместе приняли документы так мы семья и чтоб не возникло проблем с визой... Получили визы в один день...