Кто покупал есим через qr-code, правильно ли я понимаю, что открывать код и скачивать всё нужно уже в Китае открывать и скачивать? Или не важно и я его могу в РФ включить и потом до Китая выключить?

Вам должны были выслать инструкцию по установке е-сим.

Активировать в России можно в аэропорте. Роуминг не включать.

По прилету в страну назначения включить е-сим и включить роуминг.

На домашней симке отключить роуминг данных.

Если е-сим не ловит сеть- перезагрузите телефон.