Подскажите, принимают ли на Маврикий доллары старого образца (до 2004 года) ?

Да, могут возникнуть проблемы. Но их вам спокойно обменяют в банке

Три дня назад в аэропорту поменял 1999, 2001 и 2003 годы. Курс стандартный 46. Обменников много, в первом не взяли, во втором поменяли.