Подскажите, кто сталкивался, сами отправляли документы в кааф чтобы высчитали iseeup, на стипендию, или просто загружали в личном кабинете на сайте стипендии сканы своих док?

Может.

В некоторых регионах сами отправляеие в каф, потом могут даже они дополнительную анкету прислать, потом сам расчет isseu, который обязательно нужно подписать (ознакомление) и после только на стипендию (вместо фин док будет isseu).