Куда можно устроиться работать без образования в Стамбуле для русских? Вообще есть ли такая возможность, если у меня нет внж?

Если нет ВНЖ, то вы его можете получить с рабочей визой. Для этого вам надо найти фирму, которая вас возьмет к себе на работу. Без образования и квалификации очень сложно конкурировать с турками из-за квот для иностранцев. Поэтому можете только неофициально подрабатывать, но работодатель будет рисковать сильно. А если вы еще не знаете турецкий, то шансы устроиться около 0, к сожалению.