Можно ли для визы во Францию купить билеты Спб-Ереван-Рим или нужно обязательно въезд через Францию?

В нынешних реалиях да

Не важно откуда въезд. Большее количество дней должно быть той страны, чья виза. Вот и все. Будет норм все с документами и ответите на все вопросы - никакого нарушения нет въезжать через Италию и уж тем более никакой аннуляции за въезд нет. Но для Франции билеты не нужны, можно заменить маршрутным листом

Для визы Франции лучше указывать маршрут только по Франции, дадут визу, поедете, как планировали. Про первый въезд: такого правила нет, на границе при запросе Вы должны показать и бронями отелей в том числе, что большую часть дней Вы проведёте во Франции. Въезжать в Италию с неоткрытой визой Франции можно, но лучше не через Венецию. Идеальный вариант, когда въезд и выезд по французской визе осуществляется через Францию, но французы не были замечены в отслеживании своих виз и в статистике это отражается. Главное, с неоткрытой французской визой не заезжайте в Германию, Бельгию, Нидерланды. Бронь отеля обязательна, но можно её не отплачивать.