Прилетаем в Шанхай в час ночи, как понимаю , что кроме такси в это время другим транспортом не воспользоваться?

Аналогичный ночной прилет… есть ночной автобус, но его маршрут неизвестен, и получается от остановки автобуса все равно такси до отеля придется брать

Как вариант, забронировать на эту ночь отель рядом с аэропортом, где есть аэропортовский трансфер. А днём уже переехать в отель в городе.