Подскажите, пожалуйста, можно ли в Стамбуле расплачиваться в кафе/ресторанах/кассах достопримечательностей картой иностранного банка в евро или наличными евро? Или стоит по прибытии обменять евро на лиры?

Можно, насчет карты не знаю, наличными евро точно, в музеях цены в евро указаны, в кафе тоже евро примут, но как они пересчитают курс не знаю, выгоднее поменять, возможно в обменнике

Мне кажется наличными лучше рассчитываться лирами. Цены в меню в лирах. В туристических местах конечно возьмут и валюту, но что-то мне подсказывает что пересчитают не в вашу пользу. А карту не важно какую, главное чтоб не российскую. Конвертация будет по курсу банка.