Подскажите пожалуйста, стоит ли ехать на Паттайю сейчас? Или лучше на Ко Лан/Самет/Чанг?

В Паттайю. Это город.

Не совсем понятна суть вопроса.

Погода +/- везде одинаковая. Все зависит от того, какой тип отдыха вам нужен. Если хотите чистого моря и тишины - выбераете острова. Если хотите потусить, шоппинг, съездить в аквапарк и зоопарк - выбераете город, но пляжи в нем хуже. А можно совместить: часть отпуска провести в Паттайе, часть на одном из островов - это лучший вариант.