Если был в турции 2 месяца, без вариантов вообще визу в Китай получить?

Сделайте второй загран, подайте на визу его. Либо будьте готовы к длительной проверке

Новый паспорт сделать

Если не занимались экстремистской деятельностью, то визу дадут. Китайцы очень лояльны. Закладывайте два месяца к срокам получения визы. Или делайте второй паспорт

Если от трех то придется писать объяснительную что там делали и когда

Я написал, визу спокойно дали за 5 дней (не срочная)