Читал, что паре ( я вот только не помню женатые ли) , дали визы во Францию по одинаковым документам , разные сроки пребывания.

Мне в посольстве говорили, что нужно если вас запишут в разные даты, приложить фото чека об оплате гос пошлины, (кто первый пойдет) это будет подтверждение, что вы летите вместе и вам дадут одинаковые даты

Месяц лучше не заявлять, особенно, если виз ранее не было. Собираете для каждого полный пакет документов, пишете сопроводительное письмо с просьбой рассмотреть документы вместе, так как планируется совместная поездка.

В марте подавалась с дочкой (ей 22 года), запись была на разные даты, прикладывали сопроводительное письмо, что едем вместе, первые шенгены за 3 года (до этого были греческий и испанский на 0,5 года). Дали мне на 1,5 мес., дочке на 6 мес., она студентка, не работает, спонсором был папа.