Подскажите, а карта Газпром Юнион Пэй работает в Шанхае?

В Харбине работает, так что в Шанхае, думаю, тем более

Да. Пока такая карта работает почти везде

работает, снимали наличку в разных банкоматах в нескольких городах в т.ч. шанхай