В ручную кладь можно брать пахлаву , специи, чай(не жидкое) на вылет из Стамбула?

Да, можно, если запакованные упаковки

В апреле 4 кг лукума в ручной клади Победы без проблем улетели в Россию

Если не жидкое, не скоропотящееся, то, думаю, без проблем. В крайнем случае досмотрят, если кому из каких аэропортовских служб покажется подозрительным, и скорее всего отпустят с миром. И это будет (ели будет) уже в России