Расписываю маршрут по дням, прочитала, что после 19.

Смотря, что и куда вы хотите. Мы до 21 сидели в баре, и работала еще куча заведений

Нет конечно. Всё там работает. Кроме сувенирных улиц. Те, рано но они и в Токио рано

смотря какие у вас планы на сам Киото, что хотите посетить. Все храмы открываются очень рано, с рассветом буквально. Но, то есть, в 6 часов уже все работает, а в некоторых популярных местах имеет смысл только к этому времени и приезжать, позже затопчут толпами)).

День такой же длинный, просто начинать его надо очень рано, тогда к 20 часам вы сами упашетесь и вернетесь в отель спать))

фусими инари открыт круглосуточно и после заката самое топ туда подняться без толп и жары , подсветка интересная