Подскажите, если местную симку НЕ брать в Египте - whatsapp, телеграм по wi-fi в отеле будет работать?

Всё зависит от того какой он в отеле, есть отели с хорошим вайфаем, а в некоторых вы даже сообщение будете час отправлять

У нас в отеле через вайфай все мессенджеры работают. И очень неплохая скорость. Поэтому не торопитесь симку покупать, узнайте поточнее об отельном вайфае

Наши друзья не брали и замечательно через вифи сидели, мы тоже не планируем ее покупать )