Подскажите, пожалуйста. Лечу в Армению, потом в Грузию. С чем изначально выгоднее лететь - с рублями или долларами и где лучше поменять будет на местную валюту?

Если рубли изначально - летите с ними. Двойная конвертация ни к чему В Грузии можете поменять валюту в районе метро Дидубе. обычно нормальный курс, есть другие места.