Подскажите про buffet-ы на Пхукете. Вот вход у них 400-700 бат и ешь морепродукты ходи сколько влезет. А в чем логика заведения?

Нет, все в порядке с этим Просто дешевле продают. Даже с учетом работы поваров (да, есть и безлимит уже приготовленных блюд - Baikingu) Прибыль возможно посчитать, зная себестоимость продукции. Мы ее не знаем, а раз тот же Khon Kaen существует много-много лет, то с этим все в порядке, в убыток никто работать не будет