Выгоднее менять рубли на лиры в Турции? Или рубли на доллары а их уже в лиры ?

Рубли на лиры выгодно только через ЗК менять.

Сразу конечно рубли на лиры )

Если вторая схема , то доллары в РФ надо купить, а в Турции уже на лиры , причем методом получения сдачи в магазинах типа Мигрос или Вайкики.

Рубли-$- лиры. Но если сумма небольшая, то разница невелика.