А что лучше выбрать из Стамбула с состыковкой или лучше через анталию?

Через Стамбул комфортнее

Через стамбул лучше. Там в терминале, где внутренние линии поспокойней уже, чем в международном. Ну и есть чем заняться и покушать. Только время нужно закладывать достаточно, расстояния большие. Анталия малюсенький аэропорт. Если пересадка час- полтора, то Анталия. И опять же если вдруг первый рейс задержат, то из Стамбула больше вариантов улететь