Подскажите, может ли 18летний человек из РФ переехать в Дубай, или нет?

Гражданам Российской Федерации, планирующим туристические поездки в Объединённые Арабские Эмираты, не требуется оформление виз заранее. Виза предоставляется по прибытии и действительна в течение 90 дней с даты въезда. Виза данного типа продлению не подлежит.

Для въезда на территорию ОАЭ необходимо наличие отдельного паспорта, сроком действия не менее 6 месяцев со дня начала тура. Гражданам с 18 до 21 года для прохождения паспортного контроля в ОАЭ дополнительных документов иметь при себе не нужно.

Переехать и работать или просто тусить?

Официально Вы здесь работу не найдете, здесь трудовой договор можно заключать только с 22 лет

Да и поселиться не везде можно будет, официально жилье предоставляется с 21 года

Только если неофициально