Подскажите если ребенок (5лет) спит в одной кровати с родителями, нужно ли указывать его в Букинг бронировании? И если не указывать то как на это смотрят арендодатель? Просят доплату если да то сколько?

Ну у каждого свои правила, надо уточнять у конкретного арендодателя. Но скорее всего нет, обычно за доп кровать просят доплаты. В отелях обязательно указываются всех проживающих, при регистрации также детские документы нужны . Я думаю указывать всех проживающих , конечно, обязательно при изначальном бронировании.

На букинге по каждому месту проживания указано правило размещения детей - с какого возраста ребенок считается взрослым (у всех свои правила - у кого-то взрослый старше 2-х лет, у других - старше 12лет). Если ребенок младше этого возраста, бронирую на двоих взрослых, только в комментарии указываю + ребенок и три имя/фамилия в списке гостей, чтобы было три комплекта полотенец.

Обязательно, конечно, указывать. Хоть грудной Могут и доплату попросить

Но вам в любом случае для получения разрешения на въезд нужно, чтобы все были указаны в подтверждении бронирования , а то могут и на самолет не посадить без этого разрешения