Почитала разную информацию и в сомнениях. Туристы, которые едут в Россию из Европы как-то же должны жить в России и могу ввозить какую-то сумму. Размер этой суммы нигде не определен?

Еврочиновников, которые ввели запрет на вывоз наличных евро из ЕС, вообще не волнует, на какие деньги будет жить турист, поехавший в Россию. Но Вы можете поменять наличные евро на безнал рубли до поездки. При наличии счёта в банке РФ.