1. У меня внж Армении на 5 лет ( по ип) , армянское ип с 22 года, счета в местных банках 2. У мужа в сентябре будет внж на 1 год( по ип)

С Болгарии и честно туда съездить, следующий отпуск можно пытаться в какой-нибудь "более настоящий" Шенген. Это если у вас есть планы в Армении жить и строить тут визовую историю. Если нет - то стандартная Испания.

Добавлю что бы было понятнее в чем разница: в BG визе написано место получения Ереван, в ES - Москва.

BG после вступления в Шенген даёт сложнее, визы короткие и на одну поездку, пытается уличить что вы на самом деле планируете не к ним. Но есть мысли что если вы планируете оставаться в Армении - то очень правильно начинать именно с них. С правильными штампиками о въезде выезде.

А в Испании требования к присутствию в Армении минимальны, визы могут в теории давать до 90 мульти, и что выдача в Москве - так это даже поможет откатав Испанию потом подать удаленно в Москве на Францию по доверенности без вызова на биометрию.